틱낫한_음미하다: 마음챙김 식사, 마음챙김 삶

Savor: Mindful Eating, Mindful Life 소개

오늘날 빠르게 돌아가는 세상에서 식사는 종종 서두르거나 무의식적으로 이루어지는 활동이 되었습니다. 예를 들어, 바쁜 일상 속에서 많은 사람들이 TV를 보거나 스마트폰을 사용하며 식사하는 습관을 가지게 되었고, 이는 음식 섭취를 단순한 생리적 행동으로 축소시키는 결과를 낳았습니다. 이 문제를 해결하기 위해, 세계적으로 유명한 선승이자 평화 운동가인 틱낫한(Thich Nhat Hanh)과 하버드 공중보건대학의 영양학자인 릴리안 청(Dr. Lilian Cheung)이 2010년에 출간한 책 Savor: Mindful Eating, Mindful Life는 의식적으로 먹는 습관을 통해 신체와 마음을 동시에 돌볼 수 있는 새로운 관점을 제시합니다.

저자 소개

틱낫한은 불교 승려이자 평화 운동가, 시인으로서 마음챙김, 자비, 평화에 대한 가르침으로 잘 알려져 있습니다. 그는 프랑스에 있는 플럼 빌리지(Plum Village)를 설립하여 세계적인 마음챙김 공동체를 구축했으며, 1967년에는 마틴 루터 킹 주니어에 의해 노벨 평화상 후보로 지명되었습니다. 그의 공동 저자인 릴리안 청 박사는 하버드 T.H. 챈 공중보건대학에서 영양학을 연구하며 활동하고 있습니다. 이 두 사람은 고대의 마음챙김 수행과 현대의 영양 과학을 결합하여 건강하고 균형 잡힌 생활 방식을 독자들에게 제시합니다.

책 개요

Savor는 우리가 식사와 삶을 대하는 방식을 혁신적으로 변화시키는 것을 목표로 합니다. 이 책은 먹고 마시는 경험에 온전히 집중함으로써 영양의 기쁨을 되찾고 해로운 식습관에서 벗어나는 방법을 다룹니다. 독자들은 마음챙김을 통해 지속 가능한 체중 관리와 정서적 웰빙을 이룰 수 있는 도구를 배우게 됩니다.

주요 주제는 다음과 같습니다:

• 배고픔 이해하기: 신체적 배고픔과 감정적 배고픔을 구분하여 의식적인 선택을 할 수 있도록 돕습니다. 감정적 배고픔을 식별하기 위해, 배고픔이 느껴질 때 '내가 마지막으로 식사를 한 시간이 언제인가?' 또는 '내가 지금 스트레스나 슬픔을 느끼고 있는가?'와 같은 질문을 스스로에게 던져보는 것이 유용할 수 있습니다. 예를 들어, 스트레스를 받은 날 느껴지는 배고픔이 신체적인 것인지 감정적인 것인지 알아차리는 연습이 포함됩니다.
• 의식적으로 먹기: 음식, 그 기원, 환경과의 상호 연결성을 인식합니다.
• 마음챙김 호흡과 움직임: 명상과 걷기를 건강한 생활 방식의 필수 요소로 통합합니다.
• 과식의 악순환 끊기: 스트레스와 욕구를 효과적으로 관리할 수 있는 도구로 마음챙김을 탐구합니다.

Savor의 유명한 인용구

• "음식을 의식하며 먹을 때, 당신은 먹고 있는 것의 뿌리를 인식할 수 있습니다."
  "When you eat with awareness, you can recognize the roots of what you are eating."
  
  
• "의식적으로 먹는다는 것은 단순히 한 입 또는 한 모금을 마실 때 그 순간을 인지하는 것입니다."
  "Mindful eating means simply eating or drinking while being aware of each bite or sip."
  
  
• "한 입을 베어물 때, 그 음식을 만들기 위해 해와 비, 땅, 그리고 농부의 노고가 모두 결합되었음을 알아차리세요."
  "When you take a bite, be aware of all the elements that have come together to create that food—the sun, rain, earth, and the hard work of the farmer."

Savor의 중요성

이 책은 마음챙김과 영양학적 지혜를 결합하여 음식과의 관계를 개선하고자 하는 사람들에게 귀중한 자료를 제공합니다. 과식, 감정적 식사와 같은 문제를 겪고 있거나 단순히 더 의식적으로 살고 싶다면, Savor는 당신의 습관을 변화시키는 데 실질적인 통찰력을 제공합니다.

Savor 실천 방법

Savor에서 배운 교훈을 일상에 통합하는 방법은 다음과 같습니다:

1. 식사 전 멈추기: 한숨 깊게 들이쉬고 내쉬며, 식사 전에 감사의 마음을 표현하세요. 예를 들어, 눈을 감고 코로 깊게 들이쉰 다음 천천히 내쉬며 음식이 내게 오기까지의 여정을 상상해보세요.
2. 모든 감각 활용하기: 음식의 색, 냄새, 질감, 맛을 주의 깊게 살펴보세요.
3. 천천히 먹기: 음식을 철저히 씹고 매 순간을 음미하세요.
4. 판단하지 않기: 마음챙김을 실천하는 동안 스스로에게 친절하세요.

Savor: Mindful Eating, Mindful Life는 단순한 책 그 이상으로, 마음챙김과 충만한 삶으로 가는 길잡이가 됩니다. 이 책은 우리가 음식을 대하는 방식뿐만 아니라, 일상의 모든 순간에 대한 태도를 새롭게 바라보게 하며, 이를 통해 개인적 웰빙과 환경적 지속 가능성을 동시에 추구하도록 이끌어줍니다. 우리의 식습관에서 마음챙김을 실천함으로써 신체 건강을 증진시킬 뿐만 아니라 정서적, 영적 웰빙도 함께 돌볼 수 있습니다.

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